Fromagerie Saumur · Quartier Saint-Jean · Depuis 1985
Quarante ans de fromages au coeur de la perle de l'Anjou
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Nos produits
Fermiers, au lait cru, affinés ici.
Et tout ce qui les accompagne :
beurre, œuf, épicerie fine, vin bio. -
Nos prestations
Plateaux pour vos table, buffets
pour vos réceptions, cartes de
fromages pour les restaurateurs…
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HORAIRES
Mardi – Vendredi : 8h30–12h30 et 15h–19h
Samedi : 8h–13h et 15h–19h -
LA BOUTIQUE
18 rue du Puits Neuf
49400 Saumur -
Commander un plateau
02 41 67 57 23
contact@fromageriedupuitsneuf.fr
La Maison Fromagerie du Puits Neuf.
Une fromagerie ancrée dans son territoire.
Au cœur du quartier Saint-Jean, autrefois protégé par les remparts de la ville médiévale, la Fromagerie du Puits Neuf veille depuis quarante ans sur un savoir-faire que Saumur lui reconnaît volontiers.
À sa tête depuis 2023, j’en ai repris les rênes sans en changer l’esprit. Juriste de formation, j’ai troqué le costume pour le tablier, saisi par l’évidence que ce produit authentique et convivial, emblématique de notre gastronomie, serait ma nouvelle vocation. Ce cursus a laissé une empreinte durable sur ma manière de travailler : rigueur dans la sélection des produits, exigence dans le suivi des filières, précision dans le conseil donné en boutique.
Antoine Boulissière
Artisan, Crémier
Fromager
Nos produits & fromages
Une sélection guidée par le goût.
Le patrimoine fromager national est au cœur de la sélection, portée par de grands classiques que complètent des pépites dénichées chez de petits producteurs et quelques spécialités maison. Le val de Loire imposant sa marque, les fromages de chèvre y occupent une place de choix. Fermiers et au lait cru pour la plupart, nos fromages sont choisis pour leur goût et leur authenticité.
Pour certains, nous prodiguons le complément d’affinage nécessaire pour vous les proposer à leur optimum. La sélection s’ouvre aussi sur le meilleur des terroirs de nos voisins — Suisse, Italie, Angleterre… — et se renouvelle au fil des saisons dans le but de vous faire voyager, de vous surprendre et de vous régaler.
Autour du fromage
Autour du fromage s’organise le reste de la boutique : beurre, œufs, épicerie fine sucrée et salée, vins biologiques… autant de produits sélectionnés avec la même exigence.
Nos prestations sur mesure
Trois façons de nous confier votre table.
Pour un apéritif improvisé comme pour une inauguration, nous composons selon vos envies, votre nombre de convives et votre budget.
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Particuliers
Plateaux
Apéritif, repas de famille, cocktail dînatoire : nous confectionnons des plateaux selon vos envies, sublimant le fromage sous toutes ses formes.
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Réceptions · inaugurations · entreprises
Buffets sur-mesure
Pour un évènement de plus grande ampleur, nous réalisons des buffets sur mesure, dressés et livrés.
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Offre et tarifs dédiés
Restaurateurs
Vous souhaitez faire évoluer votre carte de fromages pour plus de qualité, de saisonnalité, de flexibilité ?
Ce qu'ils en disent
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